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Lasanha de Legumes com Peito
de Peru
Ingredientes
8 cenoura em fatias, 4
abobrinhas em fatias, 8 batatas em rodelas e 400 grs de peito de
peru defumado fatiado.
Molho
2 colheres (sopa) de
margarina, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres
(café) de noz-moscada, sal, pimenta-do-reino branca, 8 xícaras
(chá) de leite, 400 grs de mussarela e 1/2 xícara (chá) de
parmesão ralado.
Modo de
fazer
Escalde os legumes em água
fervente com sal. Em um pixex, coloque uma concha de creme.
Coloque uma camada de cenoura, polvilhe parmesão e uma camada de
peito de peru. Repita com os outros legumes finalizando com o
creme, parmesão. Leve ao forno por 20 minutos.
Molho
No liqüidificador, bata o
leite com a mussarela já ralada por 2 minutos. Numa panela,
derreta a margarina e doure a farinha. Acrescente o creme batido e
tempere com sal, pimenta e nóz-moscada. Mexa até engrossar.
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