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Gratinado de Legumes
Ingredientes
2 col. (sopa) de
manteiga, 1 col. (sopa) de azeite, 1 col.
(sopa) de curry, 1 cebola ralada,
2 dentes de alho amassados, 2 xíc. (chá) de creme
de leite fresco, sal a gosto,
400 g de ervilha, 400 g de cenoura ralada e
cozida, 500 g de batata picadinha
e pré-cozida.
Modo de fazer
Em uma panela,
coloque a manteiga, o azeite e o curry. Leve ao fogo
alto e aqueça, mexendo com uma colher de pau por 2
minutos. Acrescente a cebola, o alho e refogue até
ficarem transparentes. Junte o creme de leite, o sal
e deixe ferver até engrossar (aproximadamente 5
minutos). Passe esse creme por uma peneira fina e
reserve. Coloque a ervilha, a cenoura e a batata em
um refratário retangular e cubra com o molho. Leve
ao forno médio/alto para gratinar por 15 minutos.
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