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Tortinha
de Goiabada com Calda de Queijo
Ingredientes
Massa
-
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 160 gr de manteiga gelada(s)
- 55 gr de açúcar de confeiteiro
- 1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
- 1/2 colher(es) (café) de fermento químico em pó
- quanto baste de sal
- 1 unidade(s) de ovo
- 1 unidade(s) de gema de ovo
Recheio
-
1 xícara(s) (chá) de goiabada derretida(s)
Calda
-
75 gr de cream cheese
- 500 ml de creme de leite fresco
- quanto baste de leite
- quanto baste de sal
Modo
de fazer
Massa
Coloque
os ingredientes secos e a manteiga no processador e pulse algumas
vezes
até obter uma farofa. Acrescente o ovo e pulse até ter uma massa
homogênea.
Forme
uma bola com a massa, cubra com filme plástico e leve ao
refrigerador por
30 minutos. Divida
a massa em porções e forre forminhas individuais de torta com
aproximadamente
10 cm de diâmetro. Fure o fundo com um garfo e disponha o recheio
dentro delas. Não encha muito. Com
o restante da massa, faça tiras e decore a superfície das
tortinhas. Pincele
as tiras com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por
cerca de
25 minutos ou até que a massa e o recheio estejam firmes. Desinforme
e depois de frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva
com a calda de queijo.
Calda
Dissolva
o cream cheese no creme de leite fresco em fogo brando.
Não
deixe engrossar. Acrescente
o leite, colher a colher, até obter uma calda leve. Tempere
com uma pitada de sal para realçar o sabor do queijo.
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