Ingredientes

400 gramas de ricota fresca, 1 xícara de chá de leite desnatado, 2 gemas, 1 colher de sopa de cebola ralada, sal a gosto, 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, ½ xícara de chá de espinafre cozido e picado, 2 colheres de sopa de maisena, 1 colher de sobremesa de fermento em pó, 2 fatias de tomate seco picadas, 3 claras em neve.

Modo de Fazer

Em uma vasilha, amasse a ricota. Misture o leite, as gemas, a cebola, o sal e o parmesão. Acrescente o espinafre, a maisena, o fermento e as claras em neve. Em uma forma redonda de aro removível untada, coloque a massa. Leve ao forno pré aquecido por 40 minutos. Rende 8 porções, cada porção contém 238 calorias, contra 462 calorias da receita tradicional.