Ingredientes

Meia xícara (de chá) de manteiga, uma xícara (de chá) de açúcar, quatro ovos, uma xícara (de chá) de chocolate em pó, meia xícara (de chá) de castanhas do Pará moídas, seis colheres (de sopa) de farinha de rosca, uma colher (de chá) bem cheia de fermento em pó e uma xícara (de café) de leite.

Modo de fazer

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme, junte o chocolate em pó e o leite alternados, batendo sempre. Misture levemente as castanhas moídas, a farinha de rosca e o fermento em pó. Por último, junte as claras em neve. Leve para assar em fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Forno brando. Depois de assada e fria, recheie.

Recheio

Três maçãs, uma xícara (de chá) de água e um xícara (de chá) de açúcar.

Modo de fazer

Tire as cascas das maças, as sementes e pique-as em pedacinhos. Leve ao fogo para cozinhar com o açúcar e a água. Deixe no fogo até obter um purê. Empregue. Cubra a torta com 250 g de creme de leite, batido com duas colheres (de sopa) de açúcar. Decore com fatias de maçãs.