Torta Holandesa

Ingredientes

Massa: 3 pacotes de biscoito wafer sabor chocolate triturado, 200 gramas de manteiga derretida.

Recheio: 1 lata de creme de leite sem soro e  400 gramas de chocolate branco picado.

Cobertura: 300 gramas de chocolate meio amargo picado, 1 lata de creme de leite sem soro, 4 claras de ovo em neve, 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor, 3 colheres (sopa) de açúcar refinado e 1 caixa de bolacha Calipso para enfeitar.

Modo de fazer

Massa: Triture os biscoitos e misture a manteiga derretida. Coloque em uma fôrma de aro removível e leve a geladeira por 2 horas aproximadamente.

Recheio: Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite. Reserve. 

 Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria, em seguida acrescente o creme de leite. Reserve. Bata as claras em neve, coloque o açúcar e bata mais um pouco até formar um suspiro. Derreta a gelatina conforme pede na embalagem.
Misture ao suspiro para encorpá-lo. Finalmente, misture este suspiro ao chocolate já derretido. Reserve. 

 Montagem: A primeira camada é a feita com as bolachas e manteiga. Por cima coloque o recheio e depois a cobertura. Leve a geladeira para que endureça um pouco. Retire o aro removível da fôrma e decore ao redor da torta com as bolachas calipso. Conserve-a sempre em geladeira.