Ingredientes

Dois ovos, seis folhas de gelatina branca, seis colheres (de sopa) de açúcar, uma lata de creme de leite, um tablete de chocolate meio amargo (100 grs.).

Modo de fazer

Dissolva o chocolate em banho-maria, acrescente as gemas e mexa bem. Junte a gelatina que deve ter sido dissolvida em uma xícara (de chá) de água quente. Mexa até que a mistura fique perfeitamente uniforme. Tire do fogo e deixe esfriar. Bata à parte as claras em neve, junte o açúcar continuando a bater até obter um suspiro bem firme. Acrescente lentamente a mistura de chocolate, e por último, a lata de creme de leite que deve estar gelada e sem o soro. Coloque em fôrma molhada e leve à geladeira até ficar bem firme. Depois de gelado, tire da fôrma e cubra com creme Chantilly.

Creme de Chantilly

200 g de creme de leite batido com 50 g de açúcar.