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Filé de Pescada com Pimentão
Ingredientes
6 filés de pescada, 1 limão, sal, 2 de
tomates, 2 cebolas, 1 pimentão vermelho, 1 colher de manjerona picada, 1 pitada
de curry, farinha de trigo, azeite de oliva e óleo de soja.
Modo de fazer
Tempere os filés com o suco do limão, sal
e manjerona. Deixe descansar por 1 h. Passe os files pela farinha de trigo.
Frite os filés no óleo com uma colher de azeite de oliva. Frite dos dois lados,
virando com cuidado para não quebrar os filés. Retire os filés e reserve-os
ainda quentes. Em um panela, coloque azeite e refogue os tomates cortados, a
cebola cortada em rodelas e o pimentão em tiras. Cozinhe até que o pimentão
esteja cozido, mas não muito mole. Tempere com pouco sal e com a pitada de
curry. Despeje o molho sobre os filés. Sirva em seguida |
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