Ingredientes

800g de Bacalhau, 6 batatas médias fritas em fatias, 2 xícaras de leite, 4 colheres (sopa) de creme de leite, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher (chá) de sal, 120g de queijo parmesão ralado, 1/2 litro de leite, 1/2 litro de água.

Modo de fazer

Coloque o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água 4 vezes. Limpe o bacalhau, tirando as espinhas e a pele. Cozinhe o bacalhau em 1/2 litro de leite e 1/2 litro de água por 10 minutos. Escorra. Faça um creme branco com 2 xícaras de leite, manteiga e sal. Assim que engrossar coloque o creme de leite. Coloque por cima do bacalhau e leve em vasilha refratária com queijo parmesão para gratinar. Sirva com as batatas fritas.