Ingredientes
8 fatias de pão francês, 1 macinho de
erva-doce folhas de hortelã fresca, 2
fatias grandes de ricota, 90g de Filés de anchovas em
molho picante, 1 colher (sopa) de azeite de oliva e sal.
Modo de Fazer
Leve ao forno as fatias de pão até
dourarem. Lave a erva-doce e
as folhas de hortelã, enxugue-as e pique bem.
Reserve. Em uma
tigela, amasse bem a ricota com uma colher de
pau. Acrescente
as ervas picadas, uma pitada de sal, o azeite
e misture com
cuidado até obter um creme homogêneo.No
momento de servir, espalhe fartamente a mistura da ricota sobre
as fatias de pão. No centro de cada fatia, disponha um filé de
anchova, colocando algumas gotas de seu próprio molho picante.
