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Picanha
com
Mostarda
Ingredientes
-
1
kg
de
picanha
bovina
-
quanto
baste
de
sal
grosso
-
quanto
baste
de
mostarda
Modo
de
fazer
Tempere
a
picanha
com
sal
grosso,
colocando
uma
quantidade
menor
do
que
se
estivesse
fazendo
churrasco,
cerca
de
2
colheres
(chá)
de
sal
grosso.
Cubra
com
um
pano
e
deixe
descansar
por
20
minutos,
num
refratário
de
vidro.
Passados
os
20
minutos,
coloque
a
mostarda
na
picanha,
espalhando
por
toda
a
carne.
Cubra
com
papel
alumínio
e
asse
em
forno
médio
por
cerca
de
30
minutos.
Retire
o
papel
alumínio
e
fatie
a
picanha.
As
fatias
não
devem
ser
mais
grossas
do
que
um
dedo.
Nesse
momento,
a
picanha
ainda
está
crua,
este
procedimento
é
para
misturar
o
sangue
da
carne
com
a
mostarda.
Volte
ao
forno,
sem
o
papel
alumínio,
até
que
a
picanha
atinja
o
ponto
desejado.
Para
que
ela
fique
ao
ponto,
bastam
mais
20
minutos.
Sirva
acompanhado
de
arroz
com
açafrão.
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