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Costela
com
Batatas
na
Cerveja
Ingredientes
-
2
kg
de
costela
bovina
-
1
tablete(s)
de
caldo
de
carne
-
quanto
baste
de
sal
-
40
ml
de
suco
de
limão
-
1
colher(es)
(sopa)
de
manjericão
-
1
colher(es)
(chá)
de
noz-moscada
-
1
colher(es)
(sopa)
de
molho
de
pimenta
vermelha
-
5
dente(s)
de
alho
amassado(s)
-
4
unidade(s)
de
cebola
-
1
colher(es)
(sopa)
de
óleo
de
soja
-
4
unidade(s)
de
tomate
sem
pele(s),
sem
sementes
-
1
xícara(s)
(chá)
de
salsinha
picada(s)
-
1
xícara(s)
(chá)
de
cebolinha
verde
picada(s)
-
1
quilo
de
batata
bolinha
-
1
unidade(s)
de
batata
doce
em
pedaços
médios
-
1
garrafa
de
cerveja
Modo
de
fazer
Limpe
as
costelas,
retire
somente
as
partes
que
contém
sebo,
corte-as
em
pedaços
grandes
e
coloque
o
caldo
de
carne,
o
sal,
o
suco
de
limão,
o
manjericão,
a
noz-moscada,
o
molho
de
pomenta,
o
alho
e
1
cebola
ralada.
Deixe
marinar
por
duas
horas.
A
seguir,
coloque
na
panela
de
pressão,
adicione
os
tomates
e
a
cerveja
e
cozinhe
por
40
minutos
ou
até
que
a
carne
esteja
bem
macia.
Após
o
término
do
cozimento
da
carne,
adicione
as
batata
doce
e
a
batata.
Coloque
a
salsinha,
a
cebolinha,
3
cebolas
em
pétalas,
prove
o
sal
e
observe
o
molho
que
juntou
na
panela.
Se
faltar
para
cobrir
as
batatas,
adicione
um
ou
dois
copos
de
água
quente.
Cozinhe
por
mais
5
minutos,
deixe
a
panela
tampada
até
que
saia
a
pressão.
Sirva
com
arroz
branco,
feijão
e
salada
de
folhas.
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