Ingredientes

½ quilo de carne moída, 1 colher de sopa de margarina, 1 colher de sopa de cebola picada, 3 colheres de sopa de purê de tomate, 1 cubo de caldo de carne, 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas, 4 colheres de sopa de maionese, 3 claras e uma pitada de sal.

Modo de fazer

Frite a carne na margarina, junte a cebola, o purê de tomates, o caldo de carne e as azeitonas. Deixe refogar, em fogo brando, até a carne ficar macia. Despeje no refratário e espalhe a maionese por cima. Bata as claras em neve com o sal e arrume sobre a carne. Leve ao forno médio, até que as claras estejam coradas.