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Carne
Catalã
Ingredientes
1
kg
de
alcatra
ou
maminha
em
pedaços,
1
xícara
(chá)
de
vinho
branco,
1
xícara
(chá)
de
cheiro
verde
picado,
1
½
xícara
(chá)
de
água
fervente,
3
colheres
(sopa)
de
manteiga,
3
tabletes
de
caldo
de
carne,
3
cebolas
picadas,
1
dente
de
alho,
2
cenouras
médias
em
rodelas,1
nabo
pequeno
em
pedaços,
3
batatas
médias
picadas
e
250
g
de
vagem
picada.
Modo
de
Fazer
Tempere
a
carne
com
o
alho,
as
cebolas,
o
vinho
e
o
cheiro
verde,
deixando
descansar
por
1
hora.
Após
este
período,
frite
a
carne
na
manteiga,
acrescentando
as
cebolas,
deixando
dourar
um
pouco.
Em
seguida,
acrescente
o
vinha
d’alhos
e
os
tabletes
de
caldo
de
carne,
dissolvidos
na
água
fervente.
Tampe
a
panela
e
cozinhe
por
1
hora.
Terminado
este
tempo,
junte
as
cenouras
e
o
nabo,
coloque
mais
água
fervente
se
for
necessário,
e
deixe
cozinhar
por
mais
30
min.
Depois,
junte
a
vagem,
as
batatas
e
complete
o
cozimento.
Sugestão
:
Sirva
com
arroz
branco.
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