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Carne
Desfiada
com
Bacon
Ingredientes
-
3
kg
de
lagarto
-
1
1/2
xícara
(chá)
de
óleo
de
soja
-
6
dentes
de
alho
picado
-
6
cebolas
-
250
gr
de
bacon
fatiado
-
sal
-
orégano
-
2
xícaras
(chá)
de
vinagre
branco
-
pimenta-do-reino
branca
-
1
pimentão
verde
em
tiras
-
1
pimentão
vermelho
em
tiras
-
1
copo
de
água
-
½
copo
de
vinagre
tinto
Modo
de
fazer
1ª
Etapa:
Limpe
a
carne
e
tempere
com
a
pimenta,
o
vinagre
branco,
1
cebola
picada,
o
bacon,
o
orégano,
o
alho
e
o
sal.
Deixe
no
tempero
de
1
dia
para
o
outro
e
de
preferência
regue
com
o
tempero
e
mude
de
lado.
Retire
a
carne
do
tempero
e
coloque
na
panela
de
pressão
com
1
xícara(chá)
de
óleo
já
quente.
Quando
começar
a
dourar,
coloque
os
temperos
que
a
carne
ficou
marinada
na
panela
e
deixe
cozinhar
por
uns
15
minutos.
Antes
de
fechar
a
panela
de
pressão
coloque
água
até
cobrir
a
carne
e
deixe
cozinhar
em
fogo
brando
por
1
hora
e
meia
(pode
parecer
muito,
mas
é
para
ela
ficar
bem
molinha).
Retire
a
carne
da
panela
e
desfie.
Depois
de
desfiada
retorne
a
carne
desfiada
ao
molho
da
panela.
2ª
Etapa:
Em
uma
panela,
coloque
o
restante
do
óleo,
os
pimentões
e
o
restante
da
cebola
em
rodelas
finas
na
panela
e
deixe
fritar
um
pouco
(5
minutos)
sempre
mexendo.
Coloque
o
vinagre
tinto
e
a
água
aos
poucos
sempre
com
a
panela
semi-tampada.
Em
seguida,
junte
os
legumes
à
carne
desfiada
e
mexa
bem
para
ficar
bem
distribuído.
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