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Bife ao
Coentro
Ingredientes
4
bifes de contra filé, 1 maço de coentro fresco, 1
cebola grande, suco de 1 limão, 2 colheres de sopa de
margarina, vinho branco, óleo e sal.
Modo
de Fazer
Lave
bem e pique o coentro e reserve. Pique a cebola. Aqueça
em uma frigideira 2 colheres de sopa de óleo, junte a
margarina, acrescente a cebola e frite. Retire e
reserve. Aumente o fogo e frite os bifes, adicione os
temperos reservados. Regue a carne com um pouco de
vinho e deixe-o evaporar. Acerte o sal, retire do
fogo, mantendo a travessa aquecida. Acrescente o
coentro e o suco de limão ao molho que sobrou na
frigideira, volte ao fogo misturando bem. Despeje o
molho por sobre os bifes e sirva em seguida.
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