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Almôndegas
Alemãs
Ingredientes
400
g
de
carne
moída,
200
g
de
lombo
moído,
50
g
de
bacon
picado,1cebola
picada,
1
dente
de
alho
picado,
1
ovo,
2
colheres
(sopa)
de
salsinha,
4
fatia
de
pão
de
centeio,
1
xícara
de
água,
1
colher
(sopa)
vinagre,
sal
e
pimenta-do-reino
e
óleo
para
fritura.
Modo
de
Preparo
Colocar
o
bacon
em
uma
frigideira
e
levar
ao
fogo
baixo
até
o
bacon
estar
crocante,
acrescentar
a
cebola
e
o
alho
bem
picados
e
refogar
até
a
cebola
estar
macia.
Retirar
do
fogo,
escorrer
o
excesso
de
gordura
e
deixar
esfriar.
Colocar
em
uma
tigela
o
vinagre
e
a
água,
acrescentar
as
fatias
de
pão.Em
uma
tigela,
misturar
os
dois
tipos
de
carne,
a
cebola
e
o
bacon
refogados,
a
salsinha,
o
ovo
levemente
batido
e
misturar
bem,
acrescentar
sal
e
pimenta
do
reino.
Escorrer
as
fatias
de
pão
e
espremer
bem,
misturar
à
massa
de
carne
e
amassar
até
obter
uma
mistura
bem
homogênea.
Fazer
bolinhas
do
tamanho
de
ping-pong
e
fritar
em
abundante
óleo
quente.
Escorrer
em
papel
absorvente
e
servir
com
salada
de
batatas
e
mostarda.
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