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Almôndegas
Recheadas
com
Provolone
Ingredientes
-
1/2
kg
de
patinho
moído(s)
-
1/2
kg
de
peito
de
frango
desossado
moído(s)
-
6
dente(s)
de
alho
amassado(s)
-
200
gr
de
provolone
picado(s)
-
1
pacote(s)
de
mistura
para
sopa
creme
de
cebola
-
3
unidade(s)
de
pão
francês
sem
casca(s)
-
1
xícara(s)
(chá)
de
caldo
de
frango
-
3
unidade(s)
de
ovo
-
1
colher(es)
(café)
de
noz-moscada
ralada(s)
-
quanto
baste
de
cheiro-verde
picado(s)
-
3
colher(es)
(sopa)
de
farinha
de
trigo
-
quanto
baste
de
óleo
de
soja
para
fritar
Modo
de
fazer
Frite
o
alho
e
reserve.
Molhe
o
pão
francês
sem
casca
no
caldo
de
galinha
e
reserve.
Misture
as
carnes,
acrescente
o
creme
de
cebola
e
deixe
descansar
por
uma
hora.
Acrescente
todos
os
ingredientes
restantes
da
receita,
inclusive
o
pão
demolhado
(despreze
o
excesso
de
caldo),
e
misture,
amassando
com
as
mãos.
Faça
as
almôndegas
de
tamanho
regular,
colocando
no
centro
um
pedaço
de
queijo
provolone.
Frite
em
bastante
óleo,
até
estarem
totalmente
douradas
(o
óleo
não
pode
estar
quente
demais,
senão
ficará
crú
por
dentro)
e
passe
no
papel
absorvente.
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