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Almôndegas
Napolitanas
Ingredientes
-
600
gr
de
patinho
moído(s)
-
4
fatia(s)
de
pão
de
forma
-
1/2
xícara(s)
(chá)
de
leite
-
1
unidade(s)
de
cebola
ralada(s)
-
2
dente(s)
de
alho
picado(s)
-
4
colher(es)
(sopa)
de
salsinha
-
quanto
baste
de
sal
-
quanto
baste
de
pimenta-do-reino
branca
Recheio
-
60
gr
de
mussarela
em
cubos
pequenos
Molho
-
520
gr
de
polpa
de
tomate
-
2
colher(es)
(sopa)
de
azeite
-
1
unidade(s)
de
cebola
ralada(s)
-
1
dente(s)
de
alho
picado(s)
-
1
folha(s)
de
louro
-
quanto
baste
de
sal
-
quanto
baste
de
pimenta-do-reino
branca
-
quanto
baste
de
parmesão
ralado(s)
Modo
de
fazer
Molho
Molho
Refogue
no
azeite
a
cebola
e
o
alho
picados.
Quando
a
cebola
estiver
transparente,
acrescente
o
purê
de
tomates
e
a
folha
de
louro.
Se
quiser,
pode
acrescentar
outros
temperos
a
seu
gosto.
Junte
uma
e
meia
xícaras
de
água
e
deixe
cozinhar.
Almôndegas
Coloque
o
leite
num
prato,
molhe
bem
uma
fatia
de
pão
e
esprema.
Junte
à
carne.
Faça
isso
com
todas
as
fatias
de
pão.
Junte
à
carne
os
outros
ingredientes,
misture
bem.
Amasse
com
as
mãos,
para
que
fique
tudo
bem
ligado.
Faça
bolinhas
e
recheie
cada
uma
com
um
cubinho
de
mussarela.
Aqueça
o
óleo
numa
frigideira
alta,
de
modo
que
ele
possa
cobrir
ao
menos
metade
da
altura
das
almôndegas.
Coloque
num
refratário
o
molho,
junte
as
almôndegas
e
polvilhe
queijo
ralado.
Leve
ao
forno
quente,
mais
ou
menos
entre
15
a
20
minutos.
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