Ingredientes
1
lombo
com
cerca
de
1,5
kilos,
suco
de
2
limões,
1
cebola
grande
picada,
3
dentes
de
alho
amassados,
½
xícara
de
chá
de
molho
de
soja,
sal
e
molho
de
pimenta
a
gosto.
Molho
1
xícara
de
chá
de
folhas
de
hortelã,
2
cebolas
picadas,
2
colheres
de
sopa
de
açúcar,
½
copo
de
vinagre
branco,
1
colher
de
azeite
e
sal
a
gosto.
Modo
de
fazer
Limpe
o
lombo
e
tempere
com
o
suco
de
limão,
o
alho,
a
cebola,
o
molho
de
soja
e
o
sal.
Cubra
com
um
plástico
e
leve
a
geladeira
para
pegar
tempero
por
no
mínimo
12
horas.
Coloque
o
lombo,
embrulhado
em
papel
alumínio,
em
uma
assadeira
e
leve
ao
forno
por
cerca
de
2
horas.
Retire
o
papel
alumínio
e
leve
outra
vez
ao
forno
para
dourar.
Reserve.
Lave
as
folhas
de
hortelã
e
pique
bem
miudinho.
Coloque
em
uma
panela
junto
com
a
cebola,
o
açúcar
e
o
vinagre.
Leve
ao
fogo
e
deixe
cozinhar
por
alguns
minutos.
Deixe
esfriar
um
pouco
junte
o
azeite
e
tempere
com
sal
a
gosto.
Despeje
parte
do
molho
por
sobre
o
lombo
e
o
restante
sirva
à
parte.
