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Lombo
Recheado
Ingredientes
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3 dente(s) de alho amassado(s)
- 250 ml de vinho branco
- 40 ml de suco de limão
- 1 1/2 kg de lombo suíno
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- quanto baste de louro
- 1 colher(es) (sopa) de sal
- 1/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de shoyu para pincelar
Recheio
-
200 gr de presunto fatiado(s)
- 8 fatia(s) de bacon
- 2 unidade(s) de maçã fatiada(s)
- 100 gr de azeitona verde sem caroço
Modo de fazer
Abra
o lombo como um grande bife. Tempere com sal, limão, vinho, alho, cebola, óleo,
pimenta e louro. Deixe-o nesta vinha d´alho por no mínimo 2 horas. Reserve.
Enrole
o lombo com os recheios como rocambole. Pincele com o shoyu e leve ao microondas
por 20 minutos na potência média, tampado. Inverta. Pincele novamente com
shoyu e retorne ao microondas por mais 20 minutos na potência média.
Se
necessário, retire um pouco do caldo na metade do tempo. Se também for necessário,
cozinhe mais um pouco.
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