Ingredientes
1
joelho
de
porco
salgado,
2
colheres
(sopa)
de
azeite
de
oliva,
sal
a
gosto,
pimenta
do
reino
em
grãos,
pimenta
moída
a
gosto,
1
colher
(chá)
de
orégano,
2
batatas
médias
cozidas,
2
litros
de
água
e
1
tablete
de
caldo
de
galinha.
Modo
de
preparar
Deixe
o
joelho
de
porco
de
molho
em
água
de
um
dia
para
outro.
Escorra
e
amarre-o
com
um
barbante
e
cozinhe-o
em
uma
panela
com
2
litros
de
água
e
o
caldo
de
galinha
por
uma
1
hora
e
30
minutos.
Depois
de
cozido
coloque-o
em
uma
assadeira.
Faça
uma
mistura
com
os
demais
ingredientes
e
regue
o
joelho
de
porco.
Leve
ao
forno
médio
por
90
minutos
aproximadamente,
sempre
regando
com
o
próprio
molho.
Sirva
com
batatas
cozidas
passadas
na
manteiga.
