Ingredientes
1,5
kg
de
costelinhas
de
porco,
8
dentes
de
alho,
2
colheres
(sopa)
de
molho
de
tomate,
100
ml
de
vinho
branco,
1
folha
de
louro,
1
colher
(sopa)
de
banha,
suco
de
1
limão,
água
o
suficiente,
2
colheres
(sopa)
de
açúcar,
4
maçãs
verdes,
sal
e
pimenta-do-reino
a
gosto.
Modo
de
fazer
Parta
a
costelinha
em
pedaços.
Reserve.
Faça
uma
pasta
com
os
dentes
de
alho
esmagados,
molho
de
tomate,
vinho,
sal
e
pimenta.
Passe
esta
pasta
em
todos
os
pedaços
de
carne
e
disponha-os
numa
assadeira.
Junte
o
louro,
a
banha
e
leve
para
assar
a
uma
temperatura
de
190º,
durante
1
hora.
Vá
virando
a
carne
para
que
não
se
queime.
Enquanto
isso,
junte
o
suco
de
limão,
a
mesma
quantidade
de
água
e
o
açúcar,
leve
ao
fogo
e
deixe
levantar
fervura.
Descasque
as
maçãs,
corte-as
em
quartos
e
adicione-as
ao
preparado
de
açúcar.
Envolva
bem
e
leve,
também,
ao
forno
para
assarem.
Sirva
a
carne
com
as
maçãs
assadas.
