Ingredientes

7 ovos, 4 xícaras de açúcar, 1 colher (de sopa) de água, 2 colheres (de sopa) de maisena, 1 xícara de coco ralado e 1 xícara de queijo ralado.

Para o recheio

1 colher (de sopa) de açúcar e 1 xícara de coco ralado.

Modo de fazer

Bata os ovos com o açúcar, até dobrar de volume. Adicione a água. Misture a maizena peneirada, o coco e o queijo ralado. Acrescente aos ovos, misturando cuidadosamente. Despeje numa assadeira untada e polvilhada com farinha. Asse em forno moderado. Desinforme ainda quente sobre um pano úmido. Enrole e deixe esfriar. Leve ao fogo o açúcar e o coco ralado e mexa até dourar. Desenrole a massa, cubra com o recheio e o torne a enrolar. Polvilhe com coco ralado.