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Bolo de
Natal com Figo
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar mascavo, 1
1/4 xícara (chá) de água, 40 gramas de uva passa, 40 gramas de figo seco picado,
40 gramas de nozes picadas, 40 gramas de amêndoas picadas, 40 gramas de frutas
cristalizadas picadas, 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada, 2 colheres (chá)
de canela em pó, 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó, 1 colher (chá) de
sal, 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio, 2 colheres (sobremesa) de água, 2
xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de fermento químico em pó.
Modo de fazer
Misture as frutas picadas. Em uma panela
dissolva o açúcar na água, acrescente as frutas temperadas com a noz-moscada, a
canela e o cravo. Ferva durante 3 minutos. Dissolva o bicarbonato e o sal na
água e acrescente às frutas e nozes fervidas. Misture por fim a farinha
peneirada com o fermento em pó. Unte uma fôrma com 20 cm de diâmetro de fundo
removível com manteiga, forre o fundo com papel manteiga. Unte novamente e
polvilhe farinha de trigo. Acrescente a massa e asse no forno baixo previamente
aquecido. |
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