Ingredientes

100 g de creme vegetal light, 3/4 xícara (chá) de adoçante dietético próprio para forno e fogão, 2 gemas, 1/2 xícara (chá) de suco de laranja, 11/2 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó, 2 claras em neve, 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes.

Modo de fazer

Na batedeira, bata o creme vegetal, o adoçante e as gemas até obter um creme claro. Acrescente o suco de laranja alternando com a farinha de trigo peneirada com o fermento. Retire da batedeira e acrescente as claras em neve e as passas. Despeje a massa numa fôrma de furo central de 18 cm de diâmetro, untada, com creme vegetal e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos. Espere esfriar e desinforme.