400 g de iogurte natural (2 copos), 2 colheres (sopa) de hortelã bem picada, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1/2 de dente de alho, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.

Coloque um pano limpo sobre uma peneira grande, despeje o iogurte e coloque a peneira sobre uma panela. Isso faça com que o soro do iogurte escorra deixando-o mais denso. Após 1 hora, coloque o iogurte em um recipiente e acrescente os ingredientes restantes, misture muito bem e sirva como molho para vegetais crus.