Ingredientes

½ quilo de bacalhau, 2 colheres de sopa de margarina, ½ xícara de cebola picada, ¼ de xícara salsinha picada, sal, 1 xícara de leite frio, 2 xícaras de batatas cozidas e amassadas, 2 colheres de sopa de maisena, 3 ovos e óleo para fritar.

Modo de fazer

Afervente o bacalhau, para retirar o excesso de sal. Corte-o em pedaços. Aqueça a margarina e junte o bacalhau já sem espinhas e desfiado. Acrescente as cebolas, a salsinha e sal se necessário. Adicione o leite, a batata, a maisena e os ovos ligeiramente batidos. Misture bem. Retire do fogo e deixe descansar, por cerca de 10 minutos para esfriar. Faça bolinhas e frite em óleo bem quente.