Ingredientes

3 batatas grandes, 3 colheres ( sopa ) de óleo, 100 gr de presunto em cubinhos, 3 ovos, 2 colheres ( sopa ) de leite e sal a gosto.

Modo de Preparar

Corte as batatas em fatias finas. Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite ligeiramente as batatas. Tampe a frigideira e deixe as batatas cozinharem em seu próprio vapor, até ficarem macias. Junte o presunto e misture bem. À parte, bata os ovos; junte o leite e o sal, misturando bem. Despeje sobre a mistura de batata e presunto, mexa um pouco e cozinhe em fogo baixo, com a frigideira tampada. Vire a tortilha sobre a tampa após 5 minutos e deixe escorregar para dentro da frigideira dourando o outro lado.