Feijão Branco com Sobrecoxas

Ingredientes

- 2 unidade(s) de sobrecoxa de frango capão
- 500 gr de feijão branco
- 2 unidade(s) de lingüiça de frango
- 250 gr de peito de peru defumado
- 1 cabeça(s) de alho picado(s)
- 1 copo(s) de azeite
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- quanto baste de corante alimentício vermelho
- 1 litro(s) de água
- quanto baste de sal

Modo de fazer 

Deixe o feijão branco de molho por 6 horas. Coloque para cozinhar com a folha de louro, a cebola e a cabeça de alho. Cozinhe por 20 minutos.
Adicione o peito de peru defumado cortado em cubos. Refogue as sobrecoxas e a lingüiça de frango.
Adicione ao feijão junto com o azeite da fritura. Adicione o corante alimentício.
Cozinhe em fogo brando por 20 minutos. Corrija o sal. Sirva.