Ingredientes

1/2 xícara (chá) do óleo, 4 col. (sopa) de azeite, 1 cebola grande bem picada, 1 kg do tomates maduros, s/pele, s/semente, batidos no liquidificador, 2 col. (chá) de sal dissolvido em 1/2 xíc. (chá) de água fervente, 1 pimentão verde pequeno (100 g), picado, 2 col. (sopa) de salsa picada, 2 col. (sopa) de cebolinha, picada, 1/2 pimenta-dedo-de-moça, sem semente, picada, 2 ovos cozidos, cortados em rodelas e depois picados, 1/2 xíc. (chá) de azeitonas verdes recheadas, cortadas em rodelas, 1/2 xíc. (chá) de palmito em conserva, escorrido e picado, 1 e 1/2 lata de filés de sardinha, conservados em óleo, escorridos e picados, 2/3 de lata de ervilhas em conserva, escorridas, 3 xíc. (chá) de farinha de milho em flocos, peneirada, 1/2 xíc. (chá) de farinha de mandioca crua, sal a gosto, 500 g de camarões pequenos, limpos e cozidos por 3 minutos, em potência alta, cobertos com papel-manteiga.

Para decorar: 1 ovo cozido, cortado em rodelas, 6 camarões grandes limpos e cozidos por 3 minutos em potência alta, cobertos com papel manteiga,  1/2 xíc. (chá) de palmito em conserva, escorrido e cortado em rodelas , 1 tomate médio cortado em rodelas, 1/2 lata de filés de sardinha, conservados em óleo, escorridos e abertos ao meio e 1/3 de lata de ervilhas, escorridas.

Modo de fazer

Num refratário grande e fundo, coloque o óleo, o azeite, a cebola e os tomates. Misture e leve ao microondas por 3 minutos, em potência alta. Junte o sal dissolvido na água, o pimentão, a salsa, a cebolinha e a pimenta. Misture e leve de volta ao forno Por 5 minutos, em potência alta. Reserve. Em uma vasilha, misture o ovo, a azeitona, o palmito, a sardinha e a ervilha. Acrescente à mistura reservada e mexa bem. Adicione os dois tipos de farinha, aos poucos, mexendo sempre. Tempere com mais sal e leve ao microondas, em potência alta, por 6 minutos. Junte os camarões e misture. Reserve. Decore o fundo e a lateral de uma fôrma redonda, com buraco no centro (26 cm de diâmetro), alternando os ingredientes indicados para decorar. O Com uma colher, vá colocando a mistura na fôrma decorada, apertando bem com a colher (para fixar na fôrma). Deixe descansar por 30 minutos. Desinforme num prato raso e sirva.