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Bobó
de Abóbora
Ingredientes
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1 kg de camarão rosa
- sal
- pimenta-do-reino branca
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 1/2 kg de abóbora moranga cozida e espremida
- 2 vidros de leite de côco pequenos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 2 cebolas picada(s)
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picado(s)
- 1 pimentão verde picado
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo
de fazer
Tempere
o camarão com sal, pimenta e suco de limão.
Cozinhe a abóbora e bata no
liquidificador com o leite de coco. Aqueça os azeites e refogue a
cebola, os alhos, os tomates e o pimentão.
Junte o camarão e cozinhe por 15
minutos.
Acrescente a massa da abóbora e
cozinhe por mais 2 minutos sem parar de mexer .
Sirva com arroz e batata palha.
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