Ingredientes

3 cebolas bem picadas, 1/2 xícara de manteiga ou margarina, 1/2 pimentão verde bem picado, 1/3 de xícara de salsinha picada, 4 xícaras de água fervente, 1 1/2 xícara de arroz cru, 2 cubinhos de caldo de galinha sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer

Frite a cebola na manteiga ou margarina durante 5 ou 10 minutos, até ficar macia. Junte o arroz e frite mais um pouco. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água, junte à cebola, acrescente os outros ingredientes no caldo e mexa bem. Junte tudo ao arroz. Deixe levantar fervura e reduza o fogo; tampe e cozinhe, em fogo baixo, durante uns 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.