Arroz Coroado

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz, 4 xícaras (chá) de água, 2 colheres (sopa) de cebola picada, 2 colheres (sopa) de óleo de soja, 1 colher (sopa) de sal, 2 colheres (sopa) de margarina e  50 grs de queijo ralado.

Molho

1 cenoura picada 1/2 kg de tomate picado, sem pele e sem sementes, cheiro-verde picado, 1/2 cebola picada, 1 colher (chá) de orégano 3 colheres (sopa) de margarina, 1 tablete de caldo de carne esfarelado, 50 ml de leite, 2 lata de ervilha e sal a gosto.

Modo de fazer

Prepare o arroz com a água, a cebola, óleo e sal. Leve ao microondas por 18 minutos na potência alta, retire, acrescente a margarina e o queijo ralado. Reserve.  

Molho 

Leve para refogar a cenoura, os tomates, o cheiro-verde e 1/4 da cebola com 2 colheres de margarina, orégano e o tablete de caldo de carne. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Se quiser passe em peneira, misture a ervilha com o leite, 1/4 da cebola picadinha e sal e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Coloque o arroz em forma de anel, untada com margarina e desinforme. Coloque na cavidade as ervilhas e despeje o molho por cima. Decore com ervilhas ou azeitonas.