Ingredientes

1 dente de alho picado, 2 colheres (de sopa) de óleo, 4 tomates sem pele, picados, 3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina, 1 1/2 xícara de arroz cru, 2 cubinhos de caldo de galinha, 4 a 5 xícaras de água fervente, pimenta do reino a gosto e salsinha picada.

Modo de fazer

Aqueça o óleo numa panela e doure o alho. junte os tomates e cozinhe por 5 minutos. Mantenha quente. Derreta numa panela a manteiga, junte o arroz e misture bem. Quando começar a dourar, acrescente, aos poucos, os cubinhos de caldo de galinha, dissolvidos na água e cozinhe até que todo o líquido esteja absorvido, junte a pimenta e prove o tempero. Coloque numa travessa aquecida, derrame o molho de tomate por cima e salpique com salsinha.